Wok DE BUYER Mineral B Bois 28cm

Casserole - Sauteuse Revêtement intérieur : Acier : idéal pour griller et dorer à très haute température Poignée : Fixe

Le wok De Buyer Mineral B Bois mesure 28 cm et est fabriqué en acier au carbone avec une poignée en hêtre naturel. Construit en acier au carbone de 1,5 mm d'épaisseur sans revêtements toxiques, cet ustensile de cuisine développe au fil du temps une patine naturelle qui offre des propriétés antiadhésives. Le wok est adapté à toutes les plaques de cuisson, y compris l'induction, et peut résister à des températures élevées allant jusqu'à 250 °C dans les fours conventionnels. La poignée ergonomique associe de l'acier à du hêtre provenant de sources durables, restant froide pendant la cuisson et fixée par des rivets permanents. Fabriqué en France à partir de matériaux sûrs pour la santé, ce wok en acier au carbone excelle dans les techniques de cuisine asiatique nécessitant peu d'huile. La surface de cuisson favorise les réactions de Maillard pour un développement optimal des saveurs grâce à une caramélisation naturelle tout en maintenant la tendreté des aliments. Avant la première utilisation, le wok doit être assaisonné avec de l'huile pour établir la couche de patine protectrice. L'entretien consiste à le laver à la main avec de l'eau tiède et un détergent doux, à le sécher soigneusement et à appliquer un léger film d'huile après chaque utilisation. Sa construction durable résiste à la déformation, aux chocs et aux changements brusques de température, faisant de cet outil de cuisine un compagnon de longue durée qui s'améliore avec une utilisation régulière.