Gerfaut Eds Du Les pros du fumoir
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Les pros du fumoir - Steven Raichlen
Les pros du fumoir - Steven Raichlen
Après avoir signé plusieurs livres sur la cuisson sur le gril, Steven Raichlen s'attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson ancestrale remise au goût du jour. En plus de conseils sur le choix du matériel, l'auteur rassemble ici plus de 100 recettes où la fumée ajoute de la saveur au plat selon différentes méthodes, dont le fumage à chaud et à froid. Tout y passe : les viandes, les poissons et fruits de mer, les légumes, le tofu, les fruits et même une variété de desserts et de cocktails que vous n'auriez jamais imaginés en version fumée !
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Les pros du fumoir - Steven Raichlen
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Prix inchangé depuis le 25/10/2026
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Référence du produit
| Critère | Valeur |
|---|---|
| EAN | 9782351913185 |
| Marque | Gerfaut Eds Du |
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