Encyclopédie visuelle de la pâtisserie
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Encyclopédie visuelle de la pâtisserie - Stéphanie de Turckheim
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Toute la pâtisserie d’un seul coup d’oeil !À PARTIR DE RECETTES DE BASE, VARIEZ LES PLAISIRSAU GRÉ DES NOMBREUSES DÉCLINAISONS PROPOSÉES.• Pâte brisée, pâte feuilletée, pâte à cake, génoise, biscuit dacquoise, meringuefrançaise ou italienne, gâteau au yaourt, cannelés, financiers... :toutes les recettes de base de la pâtisserie présentées avec de nombreusesvariantes pour les aromatiser ou pour les préparer sans lactose, sans glutenou sans oeufs.• Crèmes, mousses, coulis, confitures, pâtes à tartiner, glaçages, ganaches... :de nombreuses recettes pour agrémenter les desserts selon vos goûts et vosenvies.• Des suggestions pour décliner les grands classiques et leur apporter votrepetite touche personnelle.• Farines, levures, beurres, laits, ustensiles de base et de décoration,moules... : toutes les explications pour les choisir et les utiliser au mieux.Les illustrations en infographie vous donnent toutes les clés pour varierles classiques et les bases. Ajoutez des ingrédients, assemblez diversesrecettes et régalez-vous de délicieux desserts toujours différents !PLUS DE 1 000 RECETTES ET DÉCLINAISONS POUR TOUTESLES OCCASIONS.
Prix actualisé le 24/10/2026
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Référence du produit
| Critère | Valeur |
|---|---|
| EAN | 9782011776099 |
| Marque | Générique |
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