Alternatives Légumes lacto-fermentés
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Légumes lacto-fermentés - Guillaume Stutin
Légumes lacto-fermentés - Guillaume Stutin
Lacto-fermenter des légumes et les cuisiner n'a jamais été aussi simple ! Si les bienfaits de ces aliments - plus digestes, riches en probiotiques, vitamines et minéraux - ne sont plus à démontrer, il peut parfois sembler difficile, si l'on ne les déguste pas tels quels, de les accommoder en cuisine. Spécialiste de la fermentation, Marie-Claire Frédéric vous apprend ici comment fermenter tout au long de l'année une vingtaine de légumes : oignons, radis, carottes, tomates, poivrons, ail, céleri-rave, poireaux... Elle propose ensuite pour chacun d'eux de délicieuses recettes - testées et approuvées - pour que vous ne vous posiez plus jamais la question : "Mes légumes sont prêts, et maintenant, j'en fais quoi ?" Au menu : risotto de champignons fermentés, soupe vietnamienne, riz sauté au kimchi, curry de légumes... Découvrez une nouvelle cuisine étonnante, pleine de santé et de goût !
Prix inchangé depuis le 13/10/2026
|C'était disponible chez...
Fiche technique
| Nom du produit | Alternatives Légumes lacto-fermentés |
| Marque | ISBN |
| EAN | 9782072932588 |
Poids et dimensions
| Hauteur | 220 mm |
| Largeur | 165 mm |
Caractéristiques
| Traducteur | Photographies de Guillaume Stutin |
| Langue | Français |
| Rédigé par | Marie-Claire Frédéric |
| Date de sortie | 09-09-2021 |
| Nombre de pages | 144 pages |
Classification
| ISBN (International Standard Book Number) | 9782072932588 |
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