ISBN Les super aliments santé - Ellen Frémont

Une présentation de près de 20 super aliments ,100% naturels, dont les teneurs élevées en nutriments, vitamines, minéraux, oligo-éléments, enzymes, protéines, acides gras essentiels leur confèrent des vertus nutritionnelles hors normes avec un véritable impact sur la santé... Des qualités individuelles décuplées selon la façon de les cuisiner et de les associer. 50 recettes de plats réalisés avec des super aliments :Fruits et baies : tarte aux pommes et à la grenade, tajine de patates douces, lentilles et physalis, Muesli coco-goji, Frites de panais et mayonnaise à l’açaï (baies noires du Brésil), Salade thaïe à l’acerola (fruit rouge Amérique du Sud)…Algues : spaghettis de courgettes au pesto de spiruline, tartare de wakame…Oléagineux : petits chocolats aux noix du Brésil et banane séchée, riz coco-sésame…Rhizomes : Curry végétarien au curcuma, thé citron-gingembre…Poudres : truffes au matcha, raw barres orange, cannelle et cacao cru...Graines : pain essène sucré aux fruits secs (pain noir au blé germé), salade de mesclun et graines de lin…Et aussi : les cranberries, le kale (chou frisé), les graines de chia (sauge)…Chaque recette fait l’objet de conseils nutritionnels.