Flammarion Légumes - Recettes Et Techniques D'une École D'excellence
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FERRANDI Paris - Légumes - Paris Ferrandi
FERRANDI Paris - Légumes - Paris Ferrandi
Un grand cours de cuisine qui met le légume à l'honneur. Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception : Ferrandi Paris.Ciseler, monder, nettoyer des champignons, tailler en brunoise, tourner un artichaut...Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les légumes.Plus de 45 techniques expliquées en plus de 150 gestes en pas à pas.Cheesecake salé aux tomates multicolores ; Soufflé aux endives et jambon ; Tajine de choux-raves aux fruits secs ; Pommes Pont-Neuf et ketchup piquillos...Préparez plus de 80 recettes simples, sophistiquées ou incontournables pour égayer vos repas et régaler votre entourage.
Prix inchangé depuis le 29/09/2026
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Prix actualisé le 27/10/2026
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Fiche technique
| Nom du produit | Flammarion Légumes - Recettes Et Techniques D'une École D'excellence |
| Marque | ISBN |
| EAN | 9782081513594 |
Poids et dimensions
| Hauteur | 287 mm |
| Largeur | 218 mm |
Caractéristiques
| Type de couverture de livre | Couverture rigide |
| Rédigé par | Collectif |
| Nombre de pages | 304 pages |
Classification
| ISBN (International Standard Book Number) | 9782081513594 |
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