Flammarion Révolution Pâtisserie
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Révolution Pâtisserie - Johanna Le Pape
2,49 € 2,49 € Prix total: Total: 37,49 € 37,49 € Révolution Pâtisserie - Johanna Le Pape
Pour une pâtisserie saine et bien-être. Si la pâtisserie est un art culinaire d'excellence qui vise autant le beau que le bon, on lui demande rarement d'être également bonne pour la santé. Et pour cause : on a longtemps pensé que pâtisserie et diététique étaient antinomiques. Johanna Le Pape, championne du monde des Arts sucrés en 2014, aborde la pâtisserie sous un angle nouveau, celui de la nutrition bien-être et santé, et offre une vision plurielle et engagée. Elle fonde son art et ce livre sur 5 piliers : - Diversifier en intégrant une large variété d'ingrédients dans sa pâtisserie (farines, sucres, laits, huiles, fruits et légumes, algues, épices, huiles essentielles, etc.) - Équilibrer les sucres et les fibres pour un IG bas - Sourcer les ingrédients de saison auprès de producteurs engagés - Innover en préservant les micronutriments par des procédés de transformation et de cuisson adaptés - Recycler nos déchets en de nouvelles ressources Voici la première bible de la pâtisserie bien-être, enrichie de 45 recettes sucrées (de base et des créations), aussi savoureuses qu'ingénieuses.
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ISBN 9782080414823 boek Koken Hardcover 256 pagina's Physical
Gratuit Gratuit Prix total: Total: 30,45 € 30,45 € ISBN 9782080414823 boek Koken Hardcover 256 pagina's Physical
ISBN 9782080414823. Genre: Koken, Type boekomslag: Hardcover, Aantal pagina's: 256 pagina's. Breedte: 217 mm, Hoogte: 286 mm
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Révolution Pâtisserie - Johanna Le Pape
3,99 € 3,99 € Prix total: Total: 37,24 € 37,24 € Révolution Pâtisserie - Johanna Le Pape
Pour une pâtisserie saine et bien-être. Si la pâtisserie est un art culinaire d'excellence qui vise autant le beau que le bon, on lui demande rarement d'être également bonne pour la santé. Et pour cause : on a longtemps pensé que pâtisserie et diététique étaient antinomiques. Johanna Le Pape, championne du monde des Arts sucrés en 2014, aborde la pâtisserie sous un angle nouveau, celui de la nutrition bien-être et santé, et offre une vision plurielle et engagée. Elle fonde son art et ce livre sur 5 piliers : - Diversifier en intégrant une large variété d'ingrédients dans sa pâtisserie (farines, sucres, laits, huiles, fruits et légumes, algues, épices, huiles essentielles, etc.) - Équilibrer les sucres et les fibres pour un IG bas - Sourcer les ingrédients de saison auprès de producteurs engagés - Innover en préservant les micronutriments par des procédés de transformation et de cuisson adaptés - Recycler nos déchets en de nouvelles ressources Voici la première bible de la pâtisserie bien-être, enrichie de 45 recettes sucrées (de base et des créations), aussi savoureuses qu'ingénieuses.
Prix inchangé depuis le 18/10/2026
|Fiche technique
| Nom du produit | Flammarion Révolution Pâtisserie |
| Marque | ISBN |
| EAN | 9782080414823 |
Poids et dimensions
| Hauteur | 286 mm |
| Largeur | 217 mm |
Caractéristiques
| Genre | Cooking |
| Type de couverture de livre | Couverture rigide |
| Rédigé par | Johanna Le Pape |
| Date de sortie | 27/09/2023 |
| Nombre de pages | 256 pages |
Classification
| ISBN (International Standard Book Number) | 9782080414823 |
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