J'suis verres - Y. Cadiou

Oui, en effet, j'suis verres !, non pas de rage mais de bonheur, celui de mettre en scène des recettes grâce au verre et au cristal, du plus populaire au plus classe : des habits de fête pour la nourriture ! Le verre se met au goût du jour, au goût d'Yvan et de ses formules fantasques. Guère de liquide dans ces récipients mais toutes les matières, qui se succèdent, se superposent... En magicien des saveurs, Yvan offre une fois encore son trésor : sa cuisine. Les couleurs parlent d'elles-mêmes, joie, soleil, détente... tant de choses enserrées dans une prison de cristal, pour être mieux encore dévoilées grâce à la transparence de ces «habits de fête». Alors divorcez de votre assiette et ralliez ce festival de reflets ! Yvan Cadiou est l'auteur de plusieurs ouvrages aux éditions Romain Pages, dans la collection L'Atelier d'Yvan :° Cuisine pour tous° Cuisine au wok° Jus de fruits et légumes, cuisine à la centrifugeuse° Pains 100 % bio en machine à pain° La banane dans tous ses étatsExtrait du livre :Salade Waldorf Ingrédients° 4 branches de céleri° 2 pommes° 1 poignée de cerneaux de noix° 1 petite poignée de raisins secs° 1 jaune d'oeuf° 1 cuillère à soupe de moutarde° 1 cuillère à café de curry° 15 à 20 cl d'huile de tournesol ou de pépins de raisin° 1 cuillère à café de vinaigre° sel et poivreDans un bol, placez le jaune d'oeuf, la moutarde et le vinaigre, parfumez de sel, poivre et curry, montez à l'huile de tournesol pour obtenir une mayonnaise. Épluchez les pommes, détaillez-les en petits bâtonnets. Rincez le céleri et coupez-le en rondelles et grands bâtons. Hachez grossièrement les noix.Disposez de la mayonnaise dans les verres, alternez ensuite raisins secs, noix hachées, pomme et céleri. Terminez avec quelques bâtons de céleri.