Les Cuisines Du Monde

Cuisine est un mot qui se décline dans toutes les langues du monde et sur tous les continents : Afrique, Amériques, Asie, Europe, Océanie.. Ce livre est un partage d'expériences des 48 meilleures recettes du monde : rien n'a été oublié, du salé au sucré, des légumes aux fruits, du poisson à la viande, sans oublier les desserts... Un principe a guidé les recettes : faire simple et économique avec quelquefois des exceptions pour les jours où on va mettre les Petits plats dans les grands. Pour les ingrédients, une ardoise rappelle ce qu'il faut avoir dans son placard pour que la recette soit un succès ! Les techniques de base sont mises dans les Astuces. Certaines recettes ont depuis des siècles franchies les océans : Gaspacho, Guacamole, Couscous, Houmous, Salade César, Salade rhénane, Cannellonis, Chili con Carne, Pesto, Baklawa, Brownies., Chocolat chaud au Toblerone... Il y en a pour tous les goûts : les express : OEufs cuits à la vapeur, Ananas au miel - les sophistiquées : Gambas au concombre - le plat froid : Tartare de thon albacore - les plats chauds : Porc au lait de Coco, Canard à l'indonésienne, Iris stew, Poulet Gauguin, les sucrées-salées : Salade d'artichauts et d'oranges, Gratin de fi gues aux pignons, Tarte aux poires et au mascarpone, Beignets de bananes. Chaque incontournable recette est expliquée par un pas à pas sur une page et est illustrée avec humour et talent. Les cuisines du monde dans l'assiette ! Simples et économiques, originales et gustatives, mais toujours avec des ingrédients qui permettront autant d'économiser que de se régaler. LES AUTEURS Martine Groffe a 3 enfants bourlingueurs et elle aussi aime partir. De ses voyages, elle ramène toujours ce petit plus des grands chefs ! Attirée par les épices et les petits secrets qui font la grande cuisine, elle a mené l'enquête pour permettre aux jeunes de se mettre, sans appréhension, derrière les fourneaux du monde. Sa maison, en Provence, est réputée pour ses saveurs et sa cuisine pour les b...