Solar Ephémère - Les Desserts À L'assiette De Yann Couvreur
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Éphémère - Les desserts à l'assiette - Yann Couvreur
2,49 € 2,49 € Prix total: Total: 37,49 € 37,49 € Éphémère - Les desserts à l'assiette - Yann Couvreur
Le second opus de Yann Couvreur, jeune prodige de la pâtisserie française, dont le premier ouvrage a rencontré le succès en 2017 Yann Couvreur, étoile montante de la pâtisserie parisienne, a été formé au Trianon Palace, au Carré des Feuillants et au park Hyatt. Ex-chef pâtissier des hôtels de luxe Eden Rock Saint-Barthélémy, du Burgundy puis du Prince de Galles, il a ouvert à Paris deux pâtisseries, l'une près du canal Saint-Martin, l'autre dans le Marais ; en 2018 il investit les Galeries Lafayette. Pour ce deuxième ouvrage, Yann Couvreur se concentre sur ses recettes-signature de desserts à l'assiette, pour lesquels il s'est fait remarquer. Il invite aussi treize pâtissiers amis à livrer leur propre version du dessert à l'assiette. Ce second livre, moderne et élégant regroupe 48 recettes de desserts à l'assiette en 3 parties : Fraîcheur et acidité, Rondeur et gourmandise et les Recettes des chefs invités. Prix Champagne Collet du livre pâtissier, édition 2019
Prix inchangé depuis le 19/10/2026
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Éphémère - Les desserts à l'assiette - Yann Couvreur
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Le second opus de Yann Couvreur, jeune prodige de la pâtisserie française, dont le premier ouvrage a rencontré le succès en 2017 Yann Couvreur, étoile montante de la pâtisserie parisienne, a été formé au Trianon Palace, au Carré des Feuillants et au park Hyatt. Ex-chef pâtissier des hôtels de luxe Eden Rock Saint-Barthélémy, du Burgundy puis du Prince de Galles, il a ouvert à Paris deux pâtisseries, l'une près du canal Saint-Martin, l'autre dans le Marais ; en 2018 il investit les Galeries Lafayette. Pour ce deuxième ouvrage, Yann Couvreur se concentre sur ses recettes-signature de desserts à l'assiette, pour lesquels il s'est fait remarquer. Il invite aussi treize pâtissiers amis à livrer leur propre version du dessert à l'assiette. Ce second livre, moderne et élégant regroupe 48 recettes de desserts à l'assiette en 3 parties : Fraîcheur et acidité, Rondeur et gourmandise et les Recettes des chefs invités. Prix Champagne Collet du livre pâtissier, édition 2019
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Fiche technique
| Nom du produit | Solar Ephémère - Les Desserts À L'assiette De Yann Couvreur |
| Marque | ISBN |
| EAN | 9782263157622 |
Poids et dimensions
| Hauteur | 279 mm |
| Largeur | 239 mm |
Caractéristiques
| Genre | Alimentation |
| Nombre de pages | 232 pages |
Classification
| ISBN (International Standard Book Number) | 9782263157622 |
Données logistiques
| Quantité | 1 pièce(s) |
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