KAI DM-0702 COUTEAU SANTOKU 18 CM

KAI Shun Classic Santoku 18 cm : Le couteau japonais polyvalent par excellenceÉlevez votre expérience culinaire à un niveau professionnel avec le KAI Shun Classic Santoku, un couteau de cuisine polyvalent de 18 cm. Découvrez la fusion parfaite entre l´artisanat ancestral des samouraïs japonais et le summum de la technologie sidérurgique moderne. Cette lame n´est pas simplement un outil , elle est une extension de votre main, conçue pour apporter précision, efficacité et joie à votre préparation quotidienne. Le Shun Classic Santoku est le cheval de bataille ultime pour tout cuisinier amateur ou chef professionnel recherchant des performances inégalées.Le nom Santoku se traduit par trois vertus, signifiant sa capacité magistrale à trancher, couper en dés et hacher. Du hachage fin d´herbes délicates au glissement sans effort à travers les légumes et à la découpe en fines tranches de viandes et de poissons désossés, ce couteau excelle dans une grande variété de tâches. Sa lame légèrement plus courte et plus large, comparée à un couteau de chef européen traditionnel, offre un contrôle et une maniabilité exceptionnels. Le profil de tranchant plus plat de la lame est idéal pour des coupes nettes et rapides, tandis que la légère courbe de la pointe permet un mouvement de bascule fluide.Au cœur du Shun Classic Santoku se trouve une lame d´une netteté et d´une durabilité extraordinaires. Le noyau de coupe, forgé dans de l´acier haute performance, est traité thermiquement à une dureté impressionnante de 61 (±1) HRC. Cela garantit un tranchant rasoir et durable qui coupe avec une précision chirurgicale, réduisant l´effort requis et préservant l´intégrité et la fraîcheur de vos ingrédients. Le superbe motif en couches sur la lame n´est pas seulement pour l´esthétique , ce placage de Damas soutient et protège le noyau, améliore la résistance aux taches et aide les aliments à se détacher facilement de la surface de la lame, rendant chaque coupe plus nette et plus rapide.L´équilibr...

De messen uit de uitgebreide Kai SHUN serie zijn vervaardigd met behulp van technieken uit de authentieke Japanse zwaardsmeedkunst, fijn handwerk en de beste staalsoorten: het unieke convex geslepen lemmet is gesmeed uit 32 lagen Damaststaal en VG-10 staal voor de binnenste laag. Dit maakt de SHUN messen corrosiebestendig en ongekend scherp. Het uitgebalanceerde gewicht en de ergonomische vorm zorgen tevens voor verlichting bij langdurig werken. Dit Santoku mes is geschikt voor het snijden van vlees, vis en groenten. LET OP: Dit mes is uitsluitend te gebruiken voor rechtshandige vanwege het asymmetrisch heft.Lemmet 18cm, Heft 12,2cm