Kai Shun Classic DM-0701 Universeel Keukenmes

De messen uit de uitgebreide Kai SHUN serie zijn vervaardigd met behulp van technieken uit de authentieke Japanse zwaardsmeedkunst, fijn handwerk en de beste staalsoorten: het unieke convex geslepen lemmet is gesmeed uit 32 lagen Damaststaal en VG-10 staal voor de binnenste laag. Dit maakt de SHUN messen corrosiebestendig en ongekend scherp. Het uitgebalanceerde gewicht en de ergonomische vorm zorgen tevens voor verlichting bij langdurig werken. Dit universele keukenmes is geschikt voor allerlei soorten klusjes. LET OP: Dit mes is uitsluitend te gebruiken voor rechtshandige vanwege het asymmetrisch heft.Lemmet 15cm, Heft 10,4cm

Couteau utilitaire KAI Shun Classic 15 cm – L´outil de cuisine polyvalent ultimeDécouvrez la synthèse parfaite d´un savoir-faire magistral et d´une performance exceptionnelle avec le couteau utilitaire KAI Shun Classic. Cette lame de 15 cm est un outil indispensable pour tout passionné de cuisine, comblant habilement l´écart entre un plus grand couteau de chef et un petit couteau d´office. Pièce maîtresse de la série mondialement connue Shun Classic, ce couteau incarne l´ancienne tradition japonaise de fabrication de sabres, apportant une précision professionnelle et une beauté durable directement dans votre cuisine. C´est le couteau polyvalent par excellence, conçu pour les tâches qui nécessitent plus de finesse qu´un couteau de chef ne peut en offrir.Au cœur de cet exquis couteau se trouve un tranchant en acier super VG-MAX propriétaire, durci à un impressionnant 61 HRC sur l´échelle Rockwell. Cette composition d´élite assure un fil rasoir, durable qui glisse sans effort à travers les ingrédients, réduisant considérablement l´effort nécessaire à la préparation. Le noyau est protégé par 32 couches de placage en acier de Damas de chaque côté, qui crée non seulement le magnifique motif ondulé caractéristique de la ligne Shun Classic, mais aide également à réduire la traînée et à empêcher les aliments de coller à la lame. Cela se traduit par des coupes plus nettes et plus précises à chaque fois.La longueur de lame de 15 cm en fait le compagnon idéal pour une multitude de tâches de cuisine de taille moyenne. Tranchez sans effort les fruits et légumes fermes comme les tomates et les avocats, retirez le gras des morceaux de viande, portionnez la volaille, ou créez des tranches parfaites de fromage et de sandwichs. Son profil élancé et sa pointe acérée vous donnent l´agilité nécessaire pour un travail plus détaillé, comme hacher des herbes ou des échalotes, tandis que sa longueur fournit l´efficacité requise pour les articles plus volumineux. C´est l´outil polyvalent que ...